茶荼 的含義可以從以下幾個方面來理解：
茶：
指利用茶樹的葉子所加工製成的飲品，是世界上歷史最悠久的一種飲品。
茶樹的葉子和芽，別名茶、檟（jiǎ）、茗、荈，泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料。
荼：
當讀作「tú」時，表示一種苦菜。
當讀作「shū」時，表示一種茅草。
在古代文獻中，「荼」字經常被用來形容苦澀的味道或者辛苦的生活。
「荼」字在古代還被用來指代一些具有藥用價值的植物，如「茶」和「苶」。
茶荼 的含義：
在古代，「茶荼」可能指的是用茶樹葉子製成的飲品，具有苦澀的味道，可能與「苶」字有關，後者原意是指疲勞、萎靡不振，也用來形容茶葉已經泡過多次後變得淡而無味的狀態。
然而，由於「茶」和「荼」在現代漢語中已經分化，所以「茶荼」一詞在現代並不常用，更多的是指代茶樹葉子製成的飲品。
綜上所述，「茶荼」一詞在古代可能包含了苦澀的味道和藥用價值的含義，但在現代，它主要指的是用茶樹葉子製成的飲品。