茼蒿苗是一種美味又健康的蔬菜，有多種做法。以下是一些美味的做法：
蒸茼蒿菜。將茼蒿菜清洗乾淨，控幹水分。切一些蒜末備用。給茼蒿菜拌入一些食用油，再撒上薄薄一層面粉，不要太多。在蒸鍋中加水燒開，放入茼蒿菜，大火蒸3分鐘。之後倒掉多餘的水分，撒上少許鹽，用筷子挑拌均勻。另外熱鍋熱油，放入蒜末炸香，加入生抽和少許清水煮沸後澆到茼蒿菜上即可。
茼蒿蝦皮雞蛋湯。清洗茼蒿，剪去帶泥的根部。將雞蛋打散，蝦皮泡水，蒜切片。鍋中加油，放入蒜和蝦皮炒香，加入清水燒開。放入茼蒿，不要蓋鍋蓋，再次燒開後倒入雞蛋液，加鹽調味，淋上香油出鍋。
蒜蓉炒茼蒿。先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調味即可。
涼拌茼蒿。將茼蒿在開水中燙10秒後切段。用油炒香蔥花、紅辣椒絲、薑絲和蒜末。加入鹽、糖、雞粉、生抽、香醋和香油混合均勻後澆到茼蒿上拌勻即可。
粉蒸茼蒿。將茼蒿清洗乾淨後切掉老莖，撒上適量鹽和米粉拌勻。將茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，大火蒸15分鐘即可。