草仔粿是什麼

米製品

草仔粿是一種傳統的米製品，主要在清明節期間作爲祭拜祖先的點心和祭品。它的製作原料主要是鼠麴草，這種食材賦予了草仔粿特有的顏色和香氣。草仔粿的特點是外皮Q彈，咀嚼時帶有淡淡的草香，而內餡則有多種選擇，包括鹹味的菜脯米、筍絲等，以及甜味的紅豆等，滿足了不同人的口味需求。草仔粿可以蒸熟後放置數日，因此非常適合作爲祭品。在不同地區，草仔粿有不同的稱呼，如閩南人稱之爲草仔粿，客家人稱其爲青團或艾餈粑。儘管草仔粿在多箇地區都有出現，但在九份特別受歡迎，成爲遊客訪問九份時的必嘗美食。