草酸含量最高

菠菜和甜菜

草酸含量最高的食物是菠菜和甜菜。

此外，其他食物如豆類、葡萄、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍、芹菜、朱古力、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜等也含有較高的草酸。由於草酸容易與鈣離子形成草酸鈣，可能導致腎結石等健康問題，因此建議適量食用高草酸食物。