荔枝的保存方法有多種，以下是幾種常用的保存方法：
水中保存。將荔枝放入水中，加入少量食鹽浸泡10分鐘消毒，然後清洗乾淨。將荔枝放入涼水中，加入冰袋或冰塊降低溫度，放在陰涼處，期間可換幾次水。
冰櫃保存。將荔枝的果梗去除，單顆用報紙或乾燥潔淨的紙包裹，放入冰櫃冷藏層。若有條件，可將裝荔枝的塑膠袋浸入水中後放入冰櫃。
通風保存。若荔枝量不大且只存放幾天，可將荔枝放在陰涼避光的地方，保證通風。
加熱排氣法。將果肉放入罐中，加入糖水，排氣後密封並放入沸水中煮，冷卻後成為罐頭荔枝。
化學溶液處理。將荔枝浸泡在2%的次氯酸鈉溶液中約2分鐘，或用沸水浸泡後浸入5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中，然後存放在冰櫃中。
每種方法都有其適用場景和保存時間，可以根據實際情況選擇合適的保存方法。需要注意的是，無論哪種保存方法，都應儘量在購買後1-2天內食用完畢，以保證荔枝的新鮮度和營養價值。