荷折皮是什麼

荷折皮是一種源自中國湖南衡陽的傳統美食，主要由紅薯粉製成。

這種食品的製作過程包括將紅薯磨成漿，然後將其曬乾，形成塊狀物，如果加工成片塊狀，就成為了荷折皮。荷折皮的特徵在於其表面有許多折皺，類似於荷葉，因此得名。作為一種傳統的手工藝品，荷折皮不僅是一種美味的食物，還具有地方特色。它可以用來做菜或作為主食，如油炸或炒肉，口感爽滑，具有獨特的風味。