荷花魚是一種美味的食材，有多種烹飪方法。下面介紹幾種受歡迎的做法：
水煮荷花魚。先將荷花魚煎至金黃，加入老薑和開水或高湯，大火煮沸後，加入鹽、小米辣、味素和雞精調味，最後加入胡椒粉和蔥花。
黃豆燜荷花魚。先將荷花魚煎至金黃，然後與浸泡好的黃豆、姜、蔥、蒜和青紅椒一起燜制，加入適量的鹽、糖、蚝油和生抽調味。
香煎荷花魚配蔬菜。將裹有生粉的荷花魚煎至兩面金黃，然後與番茄、蒜、姜、蔥等蔬菜一起炒制，加入老乾媽、雞精、鹽、蚝油和醬油調味。
荷花魚燉豆腐。將荷花魚和豆腐一起燉煮，加入姜、小米辣、生抽、老抽調味，最後加入青紅辣椒和蔥花。
酸蘿蔔荷花魚。將荷花魚煎至兩面金黃後，與酸蘿蔔、青辣椒、乾辣椒、薑絲、蔥花和香菜一起煮製。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。