莊子的養生觀念指導士人們處世避禍的方式如下：
1. 保持內心平和：莊子強調內心平和的重要性，認為只有內心平和才能真正養生。在處世中，如果遇到不愉快的事情，不要過度激動，應保持內心的平和，以平和的心態去面對。
2. 不要強求：莊子認為，萬物都有自己的運行規律，人應尊重自然，不要強求。在處世中，如果遇到不順利的事情，不要過度強求，應接受現實，不為難自己和他人。
3. 追求自由：莊子認為，人應追求自由，不應被世俗的規矩和權威所限制。這樣可以避免很多不必要的矛盾和衝突，也有利於身心健康。
4. 與人交往要謙虛：莊子認為人應保持謙虛的態度，這樣可以避免很多不必要的矛盾和沖突。在與人交往中，應尊重他人，理解他人，不要過度強調自己的利益。
5. 知足常樂：莊子強調知足常樂的重要性，認為只有知足才能真正享受到生活的美好。在處世中，如果遇到不滿意的事情，不要過度追求完美，應保持知足的心態。
總之，莊子的養生觀念指導士人們保持平和的心態，尊重自然和他人，追求自由和知足，這樣可以避免很多不必要的矛盾和衝突，也有利於身心健康，更好地處世避禍。