莎草科的代表植物包括：
香附子：這是一種多年生莎草，具有三棱形的莖和塊莖，塊莖堅硬、褐色或黑色，節上有鬚根。香附子在我國河北、山西、陝西、河南等地區均有發生，因其繁殖力極強而被視為惡性雜草。
水蜈蚣：這是一種多年生草本植物，叢生，根狀莖長而匍匐平臥於地下，形似蜈蚣而得名。水蜈蚣的每一節上長有一稈，夏季從稈頂生一球形、黃綠色的頭狀花序，具有極多數密生小穗。
碎米莎草：別名三方草，為一年生草本植物，無根狀莖，具鬚根。桿叢生，為扁三棱形。葉片長線形，短於桿，穗多為長圓形和披針形，小穗排列疏鬆。
球穗莎草：這是一種一年生或多年生禿淨草本植物，莖簇生，葉狹，短於莖。傘形花序單生，有散梗3-6個，小穗5-10個或更多聚成一近球形的花序，放射狀。
在我國莎草科還包括其他多種品種，如異形莎草、日照飄拂草等。