使用菌粉製作優酪乳的步驟如下：
準備所需材料。全脂純牛奶500ml，優酪乳菌粉1克或2克，可根據需要加入糖粉。
消毒器具。用開水燙煮優酪乳機的內膽、蓋子、攪拌勺等，確保無菌。
加入牛奶和菌粉。把牛奶倒入優酪乳機的內膽中，加入菌粉，用無水無油的勺子充分攪拌，直到菌粉完全溶解。
發酵。蓋上蓋子，開啟優酪乳機，設定合適的時間，一般在8到10小時之間，如果喜歡酸一些的優酪乳，可以適當延長發酵時間。
完成。發酵完成後，讓優酪乳在室內溫度下靜置一段時間，然後放入冰櫃冷藏，以改善口感。
此外，還可以根據個人喜好添加乾果、水果或其他調味料來增加風味。在製作過程中，注意不要使用臨近過期的牛奶，以避免有害細菌的影響，並且在整個過程中保持器具的清潔和消毒，以防雜菌污染。