菜乾是一種美味的食材，有多種做法。以下是一些受歡迎的菜乾製作方法：
五花肉燜菜乾。將菜乾用開水浸泡1小時，切段。五花肉切三厘米厚度，蒜頭和薑片備用。熱鍋後，放一點花生油，炒五花肉至金黃色，加入蒜頭、薑片和生抽、老抽翻炒。放入菜乾繼續翻炒，然後轉入砂鍋中，加開水燜40分鐘。
鹹豬骨菜乾湯。使用醃鹹的扇骨、菜乾、蚝豉、胡蘿蔔、蜜棗、陳皮煮湯第一步。
豬肺菜乾湯。將豬肺和菜乾煲湯，加入南北杏、無花果、蜜棗、陳皮等材料第三步。
臘鴨菜乾粥。使用大米、臘鴨腿、菜乾、陳皮、姜、鹽煮粥第二步。
菜乾蒸排骨。排骨醃製後與菜乾一起蒸。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。