菜心去皮

為了去除菜心的皮，可以按照以下步驟進行：

食材集合：首先準備所需的菜心和其他調料。

泡菜心：將菜心放入淘米水中，加入少許鹽，泡10分鐘，以去除隱匿在菜心的菜蟲或髒東西。

去皮：用小刀給菜心根部去皮，這一步很重要，去皮後的菜心口感會更脆嫩。

清理：去皮後，清除掉所有的菜皮，因為它們會影響菜心的口感。

準備調料：蒜切成米狀，可以切一些紅椒圈作為增色之用。在一個小碗中，加入生抽、蚝油、白砂糖、鹽和幾滴花生油，攪拌均勻備用。

以上步驟可以幫助你有效地去除菜心的皮，使其口感更佳。