菜秧是什麼

植物的幼苗

菜秧，也稱為菜苗，是指植物的幼苗，尤其是蔬菜的幼苗。它可以指任何蔬菜的幼苗，如小青菜、雞毛菜等。菜秧在不同的地區和季節有不同的稱呼，例如在上海，菜秧被稱為「雞毛菜」，而在南京，特別短小的菜秧被稱為「雞毛菜」。此外，根據上市時間的不同，菜秧還有其他的名稱，如「楊花菜秧」、「麥黃菜秧」、「梅菜秧」和「伏菜秧」等。