菜籽榨油的方法主要包括以下步驟：
準備菜籽。首先將菜籽清洗乾淨，去除雜質和塵土，確保菜籽的新鮮和乾燥。
加熱預處理。將清洗乾淨的菜籽進行加熱預處理，這可以通過放入熱鍋中用中小火翻炒的方式來實現，目的是使菜籽受熱均勻，同時也有助於釋放菜籽的香氣。
榨取菜籽油。將預處理過的菜籽放入榨油機中進行榨油，現代榨油機通常會自動進行破碎、榨油、過濾等步驟，將菜籽中的油分離出來。
油質檢查。榨取出的菜籽油需要進行質量檢查，觀察其顏色、清澈度和氣味，新鮮的菜籽油應呈黃色或淡黃色，清澈透明，無異味。
儲存菜籽油。將製作好的菜籽油儲存於乾淨、無異味的容器中，並存放在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射和高溫。
此外，有些方法中還包括油渣分離、脫酸、脫臭和精煉等步驟，這些步驟有助於進一步提高菜籽油的質量和穩定性。