菜苔是一種美味又健康的蔬菜，有多種做法。以下是一些推薦的菜苔烹飪方法：
清炒菜苔。先將菜苔清洗乾淨，切成適當長度的段。在鍋中加熱適量的油，待油微微冒煙時，放入菜苔翻炒。用大火快速翻炒，直到菜苔變得鮮綠並且稍微翻卷。加入少許鹽、雞精提鮮，幾滴醬油增添風味，炒至入味後即可出鍋。
蒜蓉炒菜苔。將菜苔清洗乾淨後，切成段。熱鍋中加油，先放入蒜末和乾辣椒煸炒出香味。再加入菜苔翻炒，加入適量鹽、糖、雞精調味，最後淋上澱粉水勾芡，炒勻即可。
炒菜苔配臘肉。先將臘肉焯水去鹽味，然後切薄片。菜苔清洗乾淨後切段。熱鍋加油，先煸炒臘肉出油，再加入菜苔快速翻炒。調味簡單，只需加鹽、糖、味素，最後勾薄芡即可。
以上方法均可使菜苔保持翠綠和脆嫩，同時提升其風味。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。