菜苔是一種美味且易於準備的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的菜苔烹飪方法：
清炒菜苔。將菜苔摘成小段，清洗乾淨。在鍋中加熱少許油，加入豬油和蒜末，炒香後加入菜苔，大火快速翻炒至菜苔變軟和翠綠，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
蒜蓉菜苔。將菜苔去根，斜刀切段，浸泡半小時後清洗乾淨。準備較多蒜末和小米椒。鍋中加油，先炒香蒜末和小米椒，再加入菜苔翻炒，加鹽、胡椒粉、白糖和蒸魚豉油，最後加少許香油翻炒入味後裝盤。
這兩種方法都能很好地保留菜苔的清脆和營養，同時增加菜餚的風味。可以根據個人口味偏好選擇適合的方法。