菠菜拌花生米是一道營養豐富且美味的家常菜,具體做法如下:
準備菠菜和花生米,將菠菜洗淨,切成適當長度的段,花生米可以提前淘洗乾淨,控乾水分。
在鍋中燒水,水開後放入菠菜焯水,焯水時間不宜過長,菠菜變色後迅速撈出,放入涼水中過涼,然後擠乾水分。
另起鍋燒熱油,將蒜末、小米辣等調料放入碗中,用熱油潑發香味,然後加入生抽、陳醋、鹽、雞精、糖等調味料,攪拌均勻。
將調味料倒入菠菜中,加入花生米,攪拌均勻。
最後可以撒上一些熟芝痲作為點綴。
菠菜拌花生米不僅口感豐富,而且營養價值高,是一道適合家庭製作的下酒菜或小菜。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量,使菜餚更加符合自己的口味。