菠菜粥是一種營養豐富且美味的家常粥品，主要以菠菜和大米爲主要原料，可以根據個人口味添加一些輔料，如火腿、銀魚絲、瘦肉等，增加風味和營養價值。以下是菠菜粥的基本做法：
準備材料。大米、菠菜，根據需要可選擇輔料如火腿丁、銀魚絲、瘦肉丁等。
大米處理。將大米淘洗乾淨，可提前浸泡30分鐘以充分吸水。
菠菜處理。菠菜洗淨後，放入沸水中焯水30秒左右，以去除草酸，然後迅速撈出並切段或切成細絲。
煮粥。在鍋中加入適量清水，大火燒開後放入大米，再次大火燒開後轉小火慢慢熬煮。
加入菠菜。待米粥煮至粘稠，加入切好的菠菜段或絲。
調味。加入適量的鹽、胡椒粉等調味料調味，根據個人口味也可加入少許香油或其他輔料如火腿丁、銀魚絲等。
煮至熟透。待粥煮至熟透，菠菜變色後即可關火。
菠菜粥的做法簡單易學，不僅營養豐富，而且味道鮮美，是一道適合各個年齡層食用的健康食品。