菱米可以通過多種方式進行烹飪，包括清炒、粉蒸、紅燒等。
清炒菱米：首先將剝好的菱角米清洗乾淨，放到一旁備用。接着準備青椒、生薑和蔥花等配料。鍋中水開後放入適量鹽和菱角米，焯水3分鐘後撈起。然後在熱鍋中倒油，油熱後放入蔥姜炒出香味，再加入青椒和菱角米翻炒，最後放適量鹽和雞精炒勻即可。
粉蒸菱角米：將去殼洗淨的菱角米濾幹水分備用，同時將五花肉切片並加入料酒抓勻。接着將菱角米和肉分別拌入蒸菜粉和其他調料，然後將拌好的菱角米倒入碗底，上面均勻擺放拌好的五花肉。最後放入高壓鍋蒸30-35分鐘即可。
紅燒菱米：將菱米在開水鍋中焯一會後洗淨瀝乾水分。接着在鍋中放油燒熱並倒入菱米，加入鹽、料酒和老抽以及適量水，大火燒開後轉中小火煮至湯汁略收幹即可。
以上做法可以根據個人口味靈活調整配料和烹飪時間。