菱角是一種營養豐富的水生植物果實，可以通過多種方法進行食用。以下是幾種常見的菱角食用方法：
煮菱角。將菱角清洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水和鹽或薑片，大火煮開後轉小火煮約20分鐘。煮熟的菱角外殼軟糯，肉質更加軟爛，可直接食用。
烤菱角。將菱角清洗乾淨後放入烤箱，上下火烤約15至20分鐘。烤制會使外殼變得脆香，肉質軟糯。
生吃菱角。將菱角清洗乾淨後切開，去除外殼和內皮即可直接食用。生吃可以保留菱角的原汁原味和營養成分。
菱角粥。將菱角與大米一起煮成粥，適合冬季食用，可以增加粥的口感和營養價值。
炒菱角。將菱角去殼後切成薄片或小塊，搭配蔬菜或肉類炒制，如菱角炒蝦仁或菱角炒肉片等。
燉湯。如菱角排骨湯或菱角雞湯，需要先將菱角洗淨去殼，然後與其他食材一起燉煮。
除了這些常見的食用方法，還可以根據個人口味嘗試其他創新做法。例如，菱角燒豆腐或菱角紅棗粥等。每種方法都能展現菱角的不同風味和營養價值。