菱角肉的喫法有多種，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式。以下是幾種常見的菱角肉烹飪方法：
菱角炒肉。將菱角去皮，切成小塊，瘦肉切片並用料酒、生抽、生粉醃製。先炒香生薑和蒜末，再加入醃製好的瘦肉翻炒至變色。然後加入菱角塊一起翻炒，炒至七分熟時加入青椒絲，炒熟後加鹽調味即可。
菱角燉肉。將豬肉切塊，菱角剝肉。先炒糖色，加入肉塊煸炒，再加入薑片一起炒。然後加入醬油和水燉煮15分鐘，再加入菱角肉和適量水、鹽燉煮，直至菱角軟爛。
菱角燒肉。五花肉切塊，冷水下鍋煮去血水。菱角清洗乾淨，蔥打結、薑切片。鍋中加油，炒五花肉至出油，加入生抽、老抽翻炒上色，再加入菱角翻炒。然後加入適量水和蔥結、薑片、八角、香葉、辣椒，大火煮開後轉小火燜煮30~45分鐘，最後加少許鹽調味即可。
肉片菱角湯。腰內肉切薄片，青蔥切碎花，姜切絲。水滾後放入姜和肉片，再倒入少許金門高梁酒去腥，起鍋前加入菱角和青蔥即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方法。