菲力牛排是什麼意思

用牛裡脊肉部位製作的牛排

菲力牛排是指用牛裡脊肉部位製作的牛排。

這個部位在牛肉中是非常嫩且瘦的部分，幾乎不含肥膘，因此肉質非常鮮嫩，脂肪含量低，非常適合喜歡瘦肉的減肥人群。在不同的地區，牛裡脊肉有不同的稱呼，例如在澳洲被稱為「眼菲力」，而在法國和英國則被稱為filet或fillet。