萵筍可以通過多種方法進行烹飪，以適應不同的口味和需求。以下是一些受歡迎的做法：
炒萵筍。將萵筍去皮並切成片或絲，用油炒制，加入適量的水，用中火煮至萵筍變軟，然後加入鹽等調味料調味。
蒜香白灼萵筍。將萵筍去皮洗淨，切成薄片，用熱水焯煮至萵筍變軟，然後放入冷水中過濾。準備蒜瓣和小米椒剁成的末，加入醬油、米醋、白糖和芝麻香油調成的白灼汁，最後將熱油倒入調味料中，拌勻後倒入萵筍片中即可。
肉末炒萵筍。先用削皮刀去掉萵筍的外皮，去除老皮和筋絡，切成片或細絲。準備一些肉末（如純瘦肉或五花肉），與蒜末、蔥花等調料一起炒香，最後加入萵筍絲快速翻炒。
涼拌萵筍。將萵筍去皮切薄片或絲，用鹽醃製後瀝乾水分。加入調好的料汁（如蒜末、辣椒段、生抽、蠔油等），淋上熱油激發香味，拌勻後即可食用。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和所需的營養選擇適合的做法。