葡萄乾是通過以下步驟製成的:
採摘與準備。當葡萄成熟時,農民會剪斷與葡萄藤相連的枝幹,使葡萄留在藤蔓上。
晾曬與脫水。剪下的葡萄會在陽光下直接曬乾或掛在蔭涼處晾乾,這個過程通常需要6到8周時間,讓葡萄逐漸脫水成為乾態的葡萄乾。
收集與篩選。脫水後的葡萄乾會被收集並經過嚴格的篩選過程,去除其中的枝幹、葉子和其他雜質,以確保葡萄乾的品質。
清洗與乾燥。篩選後的葡萄乾會經過清洗,去除表面灰塵和細菌,然後再次乾燥,以確保其符合市場銷售的標準。
包裝與銷售。最後,清洗乾燥後的葡萄乾會被送往包裝廠,經過人工檢驗後進行包裝,然後上市銷售。
不同地區可能會有不同的製作方法和步驟細微差別,但基本原理是相同的。例如,加州和新疆的葡萄乾製作過程都包括晾曬和脫水這兩個關鍵步驟。