荸薺，也被稱為馬蹄，是一種美味且多用途的食材。它可以用來製作多種菜餚和甜品。以下是一些荸薺的做法：
青椒炒馬蹄。將去皮切好的荸薺與青辣椒、木耳一起炒制，加入適量調味料。
炒馬蹄片。去皮後，將荸薺切成片，與小米椒、蔥花一起炒，加入食鹽、生抽和米醋調味。
水煮荸薺。將去皮荸薺放入水中煮熟，也可加入冰糖或其他配料。
銀耳枸杞燉荸薺。荸薺去皮切塊與銀耳、冰糖一起燉煮，最後加入枸杞。
馬蹄炒全貝。荸薺去皮切塊，與全貝、胡蘿蔔、木耳等一起炒制。
冬菇燒荸薺。先將冬菇和荸薺切片炒制，然後加入醬油、薑末等調味料。
百合荸薺雪梨羹。荸薺、雪梨和百合煮成甜品。
馬蹄糕。使用馬蹄粉、砂糖和馬蹄肉製作糕點。
荸薺餅。將荸薺、糯米粉和麵粉混合製成麵團，包入餡料後煎制。
荸薺餃子。將荸薺與其他食材混合製成餃子餡。
馬蹄飲。將荸薺和其他水果一起製成飲品。
南瓜椰汁馬蹄糕。結合南瓜和椰漿製作糕點。
酸甜鳳梨炒荸薺。將鳳梨、荸薺等切成方丁炒制，加入調味料。
紅棗銀耳馬蹄糖水。將紅棗、銀耳和去皮的荸薺一起煮製，加入冰糖調味。
這些做法展示了荸薺的多樣性和美味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的食譜來嘗試。