蒙古肉是什麼肉

蒙古肉通常以羊肉、牛肉為主，也有部分使用馬肉，採用火候充分的烤肉方式製成，口感鮮美，具有嚼勁，能夠體現肉質的鮮嫩和口感的層次感。但使用豬肉則不屬於正宗的蒙古肉。此外，正宗的蒙古肉並不會加入澱粉類的配料，以保留肉質的鮮美口感。

需要注意的是，市場上也存在一些使用碎肉糜加入澱粉等配料製成的蒙古肉，這些產品通常價格較低，但口感和營養價值與正宗的蒙古肉相差甚遠，消費者在購買時需要仔細辨別。