蒜味爽肚

蒜味爽肚是一道美食，主要材料包括豬肚和蒜子，其製作方法如下：

豬肚的處理。先用鹽刷洗豬肚，去除污垢和異味，然後用生油和生粉混合洗刷，再次用水沖洗乾淨。將豬肚切成薄片，用汾酒、薑片和生油醃製30分鐘。

蒜子的處理。蒜子去皮，整粒備用。

烹飪過程。將豬肚片在鍋中快速炒至變色，瀝油後撈出；鍋中再加油，放入蒜子炒至金黃色，盛出待用；將豬肚和蒜子混合炒勻，加入適量的調味料。

此外，蒜味爽肚的功效有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲等。