醃製蒜子的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的紫皮大蒜，去掉頭和尾，並剝掉外面的兩層老皮。
將處理好的大蒜放入鹽水中浸泡，以去除辛辣味。使用涼白開或純淨水加入適量的鹽，攪拌均勻後浸泡大蒜約四個小時。
準備醬油汁。例如，使用一千毫升釀造醬油、五百毫升生抽或味極鮮醬油，以及六十克冰糖。在無油無水的鍋中加入香料（如八角、花椒、香葉），小火煸炒至香料出香味。然後將香料倒入醬油中，開大火煮沸，使醬油散發出醬香味。煮沸後，加入五百毫升純淨水稀釋鹹味，再加入五百毫升米醋。
浸泡好的大蒜用力甩出多餘水分，放到帶孔的容器中控水。有太陽的話可以在陽光下曬一個小時，沒有太陽則晾一兩個小時。
將晾好的大蒜放入無油無水的罐子中，儘量壓實。確保手上不要沾生水，保持乾燥。
當醬油汁徹底晾涼後，倒入罐子中，並加入少量八年白酒以延長保質期。
蓋上蓋子醃製一個月後即可食用。
這是製作醬油蒜的方法，醃製好的蒜醬香濃郁，可搭配飯菜。