蒜泥可以通過幾種不同的方法進行保存：
冷藏保存。將打碎的蒜泥倒入玻璃罐或保鮮盒中，再倒入食用油沒過蒜泥，然後放入冰櫃冷藏。這種方法適用於經常做飯的情況，建議1~2周內用完。
冷凍保存。將蒜泥倒入保鮮袋或矽膠保鮮盒中，用刮板或筷子畫出格子，然後放入冰櫃冷凍室保存。使用保鮮袋時，可以在用完後清洗再次使用。這種方法適用於不經常做飯的情況，冷凍的蒜泥可以保存1~2個月。
添加調料隔離空氣。在蒜泥中加入香油、醬油或醋等調料，可以隔絕空氣，防止蒜泥變綠，同時也可以改善口感和味道。
此外，為了防止蒜泥吸收潮氣，可以將蒜泥放在塑膠袋里封口，然後放入盒子或矽膠盒中密封保存。需要注意的是，蒜泥在保存過程中可能會變綠，這是由於氧化反應，雖然不影響口感和味道，但視覺上可能不太吸引人。為了防止蒜泥氧化，可以加入少量的鹽或者使用保鮮膜覆蓋後冷藏。