蒜苔是一種美味又健康的蔬菜，有多種方法可以烹飪。以下是一些推薦的吃法：
蒜苔炒雞蛋。首先清洗蒜苔，切掉帽的部分，然後將蒜苔切成小丁，打入幾個雞蛋，加入胡椒粉、食鹽調味，充分攪散。另外準備一份靈魂料汁：生抽、香醋、清水、玉米澱粉混合均勻。熱鍋加油，先炒蒜苔至顏色變綠，然後盛出放在蛋液中，加入蝦皮提鮮，攪拌均勻。再次熱鍋加油，倒入蛋液和蒜苔，待蛋液凝固後翻面，使蛋液均勻覆蓋蒜苔。最後倒入靈魂料汁，翻炒均勻即可出鍋。
涼拌蒜苔。先將蒜苔洗淨切段，用鹽醃製20分鐘。然後焯水30秒，撈出控水。加入辣椒麵、白芝痲、大蒜片、花椒粒，淋上熱油，再加入香醋、蚝油、鹽和雞精，拌勻即可。
蒜苔炒肉。蒜苔摘選乾淨後切段，姜切絲。熱鍋冷油，下肉絲炒至變色後盛出。留底油，再把生薑下鍋爆出香味，把蒜苔倒入翻炒至變色出香味。加入生抽、鹽，翻炒均勻至斷生，最後把肉絲倒入，加少許雞粉，翻炒均勻後熄火出鍋裝盤。
蒜苔燒豆腐。蒜苔和豆腐洗淨，蒜薹切成末，豆腐切成小方塊。起鍋燒油，加姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，最後加入蒜薹和豆腐翻炒至熟。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材的搭配進行選擇。