蒜苗炒腰花是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備腰花和蒜苗作為主要食材，另外需要老薑、鹽、白糖、料酒、老抽、生抽等調料。
將腰花切片後用清水浸泡，去除血水。
腰花切片後，用老薑絲、鹽、白糖、老抽、生抽等調料醃製，以便更好地吸收味道。
蒜苗洗淨後切段，蒜白部分建議用刀拍扁以便更快熟軟。
鍋中加油熱後，先放入腰花快速拌炒3~5秒。
加入蒜苗，覆蓋在腰花上，再炒3~5秒，直到蒜苗斷生。
出鍋前噴點料酒，大火拌炒收汁。
最後出鍋即可享用。
這道菜的關鍵在於腰花的醃製和快速翻炒，以確保腰花的嫩滑和蒜苗的清香能夠完美結合。可以根據個人口味適當調整調料的種類和用量。