蒜苗炒菠菜

蒜苗炒菠菜的做法如下：

準備新鮮的菠菜和蒜苗。選擇葉片翠綠鮮嫩、無黃葉或爛葉的菠菜，以及莖部粗壯、葉片鮮綠的蒜苗。

將菠菜洗淨後切成段，蒜苗洗淨後切成斜段。

熱鍋涼油，油溫六七成熱時放入蒜片爆香。

加入蒜苗，大火快速翻炒，直至蒜苗斷生。

加入菠菜，繼續大火翻炒。注意控制火候，保持菠菜的鮮嫩口感。

菠菜斷生後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。注意鹽不宜過多，以免掩蓋蔬菜的自然風味。

出鍋裝盤，一道色香味俱佳的蒜苗炒菠菜即完成。