蒜蓉冬粉蒸扇貝是一道美味的海鮮菜餚，做法如下：
將扇貝洗淨，去除黑色的內臟和沙粒，可以將扇貝肉取出，用澱粉抓拌均勻後清洗乾淨，以去除粘液和黑膜。
冬粉用溫水泡軟後，加入鹽、生抽和白糖調味，然後放在扇貝殼上。
準備蒜蓉，清洗乾淨後，一半蒜蓉用油炒至金黃色，加入另一半生蒜蓉和調料（如生抽、蚝油）炒勻。
將調好的蒜蓉醬放在扇貝上，可以在扇貝肉上放一些蔥花和小米椒圈。
在蒸鍋中水燒開後放入扇貝，大火蒸4至8分鐘。
蒸好後取出，撒上蔥花和小米椒丁，淋上熱油即可享用。
根據個人口味，可以適量添加其他調味料如雞精、白糖等，以增強風味。此外，不同的蒸製時間可能會影響扇貝的口感，請根據具體情況調整蒸製時間。