蒜蓉冬粉蒸蟶子的製作步驟如下：
將蟶子用鹽水浸泡以清潔泥沙，一些做法中建議使用刷子清潔蟶子外殼。
冬粉需要提前用溫水泡軟。
將泡軟的冬粉鋪在盤底，然後將清洗乾淨的蟶子擺放在冬粉上。
準備蒜蓉，即將大蒜拍碎後切碎，一些做法中建議在炒制蒜蓉時加入剁椒或黑豆豉以增加風味。
用油將蒜蓉炒至金黃色，然後加入生抽、鹽等調味料調成的汁液。
將調好的蒜蓉汁澆在冬粉和蟶子上。
在蒸鍋中水開後，將準備好的蟶子放入蒸約5~10分鐘，具體時間可能因蟶子大小和火力而異。
蒸好後，可以撒上蔥花、辣椒圈等作為裝飾，並淋上熱油以增加香氣。
這是一種常見的蒜蓉冬粉蒸蟶子的做法，具體的步驟和調料可以根據個人口味進行調整。