蒜蓉炒小白菜

蒜蓉炒小白菜是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

準備新鮮的小白菜，洗淨後摘去根部，將小白菜切成寸段，以方便烹飪。

在鍋中燒開水，加入少許鹽，將小白菜焯至斷生後迅速放入冷水中過涼，然後瀝乾水分。

準備適量的大蒜，剁成蒜蓉。

在鍋中加熱適量的油，放入蒜蓉爆香。

將焯好的小白菜加入鍋中，大火快速翻炒。

在炒制過程中加入適量的鹽、白糖和雞精（可根據個人口味添加或不加）。

炒至小白菜熟透且入味後，即可出鍋裝盤享用。

這道菜的做法簡單易學，不僅美味可口，而且營養豐富，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。