蒜蓉炒蝦是一道美味又健康的菜餚，做法相對簡單。首先，準備蝦，根據個人喜好選擇蝦的種類，如冰鮮蝦或基圍蝦，將蝦清洗乾淨，去除蝦線、蝦頭和蝦殼。一些做法中會建議使用菜籽油和蒜蓉在鍋中炒香，然後加入處理好的蝦翻炒至變色。另外一些做法中會建議先炒香蒜末和小米椒，再加入蝦。然後，加入調味料，如生抽、蚝油、糖、鹽和料酒，根據個人口味調整。接著，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，直到蝦熟透。最後，出鍋前可以加入蔥花或蔥段提香，然後裝盤即可享用。
根據個人口味和食材的可用性，可以適當調整做法和配料。例如，可以加入小米椒增加辣味，或者使用不同的料酒和醬油來調整味道。重要的是根據個人喜好靈活調整，享受烹飪的過程。