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蒜蓉青口

蒜蓉青口的做法有多種版本,以下是一種常見的做法:

將青口洗淨,準備半鍋水,加入薑片和料酒,將青口放入水中煮至全部張開嘴,然後撈出瀝乾水分。

準備蒜蓉,鍋中加入適量油,燒至七成熱,調小火,加入蒜蓉炒出香味。

將煮好的青口加入鍋中翻炒,加入生抽白糖調味,然後加入少許水,放入雞精,小火燜兩分鐘。

當湯汁快乾時,關火出鍋。將青口放在盤子上,淋上剩餘的湯汁即可。

這是一種基本的做法,可以根據個人口味進行適當調整。例如,有些人可能會在青口上加入一些青檸汁或辣椒油,以增加風味。