煮蒜頭的方法有多種,以下是幾種常見的做法:
煮蒜頭湯:
將蒜頭去皮和蒂頭,清洗乾淨備用。
將蒜頭和清水放入鍋中,水量需沒過蒜頭。
將鍋放入傳統電鍋裏,外鍋放1.5杯水蒸煮,直至電鍋跳起再燜10~15分鐘。
煮好後,可以取湯頭煮滾後加入豆腐丁、鹽花、蔥花香菜、白鬍椒粉,即爲蒜頭豆腐湯。
紅燒大蒜:
將蒜頭去皮,胡蘿蔔去皮切絲,生薑切片後剁成泥。
水開後放入薑片,再倒入剝好的大蒜,蓋上鍋蓋,大火猛煮。
煮到兩分鐘後加點鹽,使大蒜加速軟化,用手輕捏,裂開即可起鍋。
鍋中倒入胡蘿蔔、大蒜,加鹽、糖、味精,再倒半碗水煮兩分鐘,加點料酒,蓋上鍋蓋,燜一會兒。
水乾後,倒入醬油加水,再煮兩分鐘後放點辣椒,煮到水變幹即可出鍋。
蒸蒜水:
將蒜頭拍碎,放入碗中,要在碗上加蓋。
再放入鍋裏去蒸,大火燒開改小火15分鐘。
嚴重時可一日三次,可以不喫大蒜只喝水。
以上方法可以根據個人口味和需求進行選擇和調整。