蒜香烤茄子

蒜香烤茄子是一道美味的菜餚，具體做法如下：

將茄子洗淨去蒂，對剖但不切斷，用刀在內瓤劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。

製作蒜蓉醬，將大蒜壓成蓉，加入鹽、香油、雞精等調味料，攪拌均勻。

將蒜蓉均勻抹在茄子內瓤上，使茄子充分吸收蒜香。

烤箱預熱至220度，將茄子放入烤10分鐘，取出後刷一層香油，再次放入烤箱烤8~10分鐘，直至蒜蓉呈金黃色。

取出茄子後撒上蔥花作為裝飾，即可食用。

這個方法可以讓茄子烤得既熟又香，搭配蒜蓉的獨特風味，使得整道菜味道更加豐富和層次分明。