蒜香煎排骨是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備食材：排骨、蒜、洋蔥、小米辣、線椒、孜然粒、辣椒麵、椒鹽粉、白芝痲。
排骨處理：將排骨冷水下鍋，加入姜、蔥、料酒焯水煮至七八分熟後撈出，沖洗乾淨並瀝乾水分。
煎排骨：鍋中加油熱後，放入排骨煎至兩面金黃。
調味：加入蒜末、洋蔥丁、小米辣、線椒翻炒出香味。
加入調味料：加入辣椒麵、孜然粒、椒鹽粉、白芝痲，以及1勺味極鮮醬油、1勺0金標蚝油、1勺蚝油、半勺白糖、少許鹽，翻炒均勻。
這道菜不僅需要精選的食材，還需要合適的調味料來搭配。例如，可以使用海天調味品，如味極鮮醬油、上等蚝油、0金標生抽和黃豆醬等。
此外，還有一種類似的做法是使用黃油和蒜香調味。具體步驟如下：
準備食材：排骨500g、蒜泥、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖和鹽、澱粉。
醃製排骨：將排骨與兩勺蒜泥、一勺料酒、一勺耗油、一勺老抽、兩勺生抽、適量黑胡椒粉、一勺澱粉、少許糖和鹽混合均勻，醃製1小時以上。
煎排骨：鍋中倒入油，油溫7成熱時放入排骨小火炸8分鐘，然後撈出。再次油滾大火復炸1分鐘，撈出瀝乾油。
煎蒜粒：鍋內油熱後倒入蒜粒煎至金黃盛出。
翻炒：鍋內留油，放入黃油融化，倒入排骨和蒜粒翻炒均勻。
最後調味：撒上椒鹽即可。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的方法來製作蒜香煎排骨。