製作蒲公英茶的過程主要包括以下幾個步驟:
清洗。徹底清洗蒲公英,以去除泥土和雜質。可以先用清水浸泡,再逐個清洗,確保沒有沙子或雜質。
摘除不需要的部分。摘掉蒲公英的根部和過於老化或腐爛的部分。
晾乾/蒸煮。將清洗乾淨的蒲公英晾乾,通常需要晾曬8個小時以上,讓其脫去大部分水分。或者進行蒸煮,水開後蒸2至3分鐘,使其軟化並停止酶的作用,減少營養流失。
晾曬。將蒸煮或晾乾的蒲公英鋪開,繼續晾曬至乾透,這一步驟需要耐心,確保蒲公英完全乾燥。
炒制。使用無油無水的鍋,將蒲公英放入鍋中,用小火慢炒,需不斷翻動以確保均勻受熱,直至完全乾燥並達到理想的顏色和香味。
冷卻與儲存。炒制完成後讓蒲公英完全冷卻,然後存放在密封容器中,以延長其保質期。
此外,還有一種方法是將清洗乾淨的蒲公英加入冰糖和清水熬製,製作成蒲公英茶。還可以將蒲公英的花朵晾乾後用來泡茶。在製作過程中,需要注意衛生和乾燥程度,以確保蒲公英茶的品質和口感。