蒸切糕的做法包括以下步驟：
泡米。將糯米或黏米浸泡在清水中，通常需要2至4小時。
蒸米。將浸泡好的米放入電飯鍋或蒸鍋中，加入適量的水，蒸至軟爛。
準備輔料。紅棗洗淨，去核切半。也可以準備其他輔料，如葡萄乾、蔓越莓、紅豆沙等。
組合。在模具或大碗底部鋪上一層保鮮膜或油紙，塗抹少量水，鋪上一層糯米飯壓實，再鋪上一層紅棗和其他輔料。重複這個過程，直到材料用完。頂層再鋪上一層糯米飯壓實。
蒸製。將切糕放入蒸鍋中，加入足量清水，蒸製約30至50分鐘。
冷卻與脫模。蒸好後，讓切糕冷卻至溫熱，然後輕輕拍打模具四周幫助脫模。
切割與食用。刀上沾水，將切糕切成小塊，即可食用。也可以根據個人喜好加入糖分或其他調味品。
這個方法結合了傳統的切糕製作技巧和現代的便利性，適合家庭製作。