蒸大米的方法主要包括以下步驟：
洗米。將大米放入碗中，用清水輕輕洗一遍，注意不要過度揉搓或多次洗滌，以免損失營養和香氣。一般不超過3次。
泡米。洗完後，讓大米在清水中浸泡約20~30分鐘，有助於大米吸水，使蒸出的米飯更加飽滿。
米和水的比例。在蒸飯前，米和水的比例應該為1:1至1:1.5（即一碗米配一碗水到一碗半水），可以用手指測量水的深度，以指尖輕輕觸碰大米，水應達到指尖的中間關節處。
增香。在米中加入少量調料或油（如精鹽、花生油、痲油、豬油或白醋等），可以增加米飯的香氣和口感。
蒸煮。將配置好的大米放入電飯鍋或蒸鍋中，開始蒸煮，蒸煮時間根據具體方法和工具而定。
燜制。蒸煮完成後，讓米飯在鍋內燜制幾分鐘後再開蓋食用。
以上步驟可以確保蒸出營養、香甜、鬆軟的米飯。