蒸東西可以使用多種類型的鍋，主要包括傳統的蒸鍋和電蒸鍋。以下是詳細介紹：
傳統蒸鍋。傳統蒸鍋的材質通常有不鏽鋼、竹製和陶瓷等，它們各有優缺點，例如不鏽鋼蒸鍋耐用易清洗，但可能會影響食物的口感；竹製蒸鍋環保但需要小心保養；陶瓷蒸鍋保溫效果好，但需避免碰撞。蒸鍋的尺寸、蒸層數量和設計、蒸架、底座、密封性、手柄和握把等都會影響使用體驗。
電蒸鍋。電蒸鍋是一種現代化的廚房電器，具有智能功能，如可視水位線、預約功能和保溫功能，它們通常容量較小，適合蒸少量食物，操作簡便。
此外，在選擇蒸鍋時，還可以考慮品牌和口碑、透明蓋子以及安全性等因素。根據家庭需求和個人喜好，可以選擇最適合的蒸鍋類型。