蒸燜子是什麼

蒸燜子是河北省秦皇島市的一道傳統美食，特別在山海關區尤爲出名。它主要由白薯澱粉製成，結合大骨湯和高湯，經過文火慢蒸約40分鐘而成。蒸燜子口感香滑可口，富有彈性，可以煎炸，呈現出香脆彈牙的特點。這道美食通常在逢年過節時製作，因其鮮香滑嫩、香而不膩的口感而受到人們的喜愛。