蒸牛肉餅是一道美味又健康的家常菜,製作過程相對簡單。以下是製作蒸牛肉餅的步驟:
準備原料:首先需要將牛肉洗淨並剁成肉末,同時準備姜、雞蛋、紅薯粉、蚝油、鹽等調料。
加入配料:將姜擂碎濾出薑汁,加入雞蛋、紅薯粉、蚝油、鹽,與牛肉末混合均勻。
醃製牛肉:將混合好的牛肉餡醃製20分鐘,這樣可以使肉更加嫩滑。
蒸製牛肉餅:將醃製好的牛肉餡放入蒸鍋中,大火燒開後轉中小火蒸18分鐘,具體時間根據肉的多少自行調整。
調味與裝飾:蒸好的牛肉餅可以撒上一些核桃油增加風味,也可以根據個人喜好添加蔥白碎、花椰菜碎和胡蘿蔔碎,增加營養和口感。
這道菜不僅適合孩子食用,而且可以搭配粥或米飯食用,是一道營養均衡的家庭菜餚。