蒸珠丸子

蒸珠丸子是一種美食，其做法如下：

準備肉餡。將瘦豬肉和肥豬肉剁成茸，加入魚肉茸、荸薺丁、雞蛋液、味素、精鹽、胡椒粉、蔥花、薑末、紹酒、濕澱粉，攪拌均勻後加入肥肉丁和荸薺丁，搓揉攪勻。

準備糯米。將糯米淘淨後用溫水浸泡2小時，然後瀝乾水分。

形成丸子。將肉餡搓成直徑約1.5厘米的丸子，然後放入糯米中滾動，使其均勻裹上糯米。

蒸製。將丸子放入蒸鍋中，蒸約10到25分鐘即可。

蒸珍珠丸子口感糯滑，肉餡鮮美，外裹的糯米增加了口感和營養價值，是一種受歡迎的家常菜。