蒸白煮蛋

蒸白煮蛋的做法主要包括以下步驟：

準備雞蛋。首先將雞蛋洗淨，然後打入碗中，加入適量的油和鹽，順著同一個方向攪拌均勻。

加入水。接著加入溫開水，攪拌均勻。

過濾蛋液。將打好的蛋液用篩子過濾，去除浮沫。

蒸製。將蒸箱的溫度調至100度，把準備好的雞蛋液放入蒸箱，蒸約20分鐘。蒸完後，讓雞蛋在蒸箱裡燜約2分鐘，以便受熱更加均勻。或者在水開後放入蒸鍋，中火蒸8分鐘。

調味。蒸好後，根據個人喜好加入料汁。

完成。取出後即可食用。

這個方法可以製作出口感細膩、滑嫩的蒸白煮蛋。