蒸羊排的做法

蒸羊排的做法有多種，這裡介紹一種比較通用的做法：

將羊排清洗乾淨，沿著肋骨切成小段。

將切好的羊排放入清水中浸泡約半小時，以去除血水。

浸泡後的羊排撈出，用清水洗淨並控乾水分。

在羊排中加入調味料，如鹽、糖、胡椒粉、花椒、孜然、老抽、蔥段、薑片等，加入少量檸檬汁，抓拌均勻後醃漬約30分鐘。

將醃好的羊排放入蒸鍋中，大火蒸製約45至60分鐘。

蒸好的羊排取出，可以搭配野韭菜花醬或其他蘸料食用。

以上做法結合了蒸製和醃製的過程，可以使羊排更加入味且嫩滑。根據個人口味，可以調整使用的調味料及其比例。