蒸蛋的製作步驟如下：
將三個雞蛋打入碗中，根據個人口味加入少量食鹽提味。
用筷子將雞蛋攪拌均勻，確保蛋清和蛋黃完全融合。
準備同樣大小的碗，倒入約40度左右的溫水，水的量應是雞蛋液的1.5倍。
將溫水緩慢倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌，直至雞蛋液與水完全融合。
使用細篩網過濾雞蛋液，去除其中的氣泡和未溶解的蛋清，使雞蛋液更加細膩。
在鍋中加入適量清水，水燒開後放入蒸架，再放入雞蛋液，並在表面覆蓋盤子或保鮮膜，以防止水蒸氣滴落影響質地。
轉中小火蒸約10分鐘，蒸好後燜5分鐘再取出。
可根據個人喜好添加香油、生抽等調味料，並撒上蔥花作爲裝飾。
蒸蛋是一種簡單又美味的家常菜，掌握正確的做法可以讓蒸蛋變得嫩滑可口。